Involtini di verza con i marroni dei Monti Cimini: un piatto autunnale perfetto!
Ricette di Babaco
Involtini di verza con i marroni dei Monti Cimini: un piatto autunnale perfetto!
#babacolover, hai visto la novità? Dal 9 al 21 novembre potrai aggiungere alla tua #babacobox i marroni, uno dei must-have culinari della stagione. Te li proponiamo insieme ad un’altra grande protagonista dell’autunno: la verza!
Involtini di verza con marroni, mele e cipolle
Ingredienti
- 250 g di Marroni dei Monti Cimini bolliti e sbucciati
- 400 g di mele renette sbucciate
- 200 g di cipolle rosse affettate
- sale qb
- Olio EVO Filiera Sostenibile Legambiente qb
- Aceto TuttoMele con mele Presidio Slow Food qb
- alloro qb
- semi di finocchio qb
- 6/8 foglie medio-grandi di verza
Procedimento
Inizia lessando i marroni in acqua bollente con semi di finocchio e alloro per mezz’ora. Appena sono pronti, lasciali intiepidire, poi sbucciali e tritali con il coltello.
A questo punto prepariamo le cipolle: una volta tagliate, mettile in una padella con dell’olio per ammorbidirle. Aggiungi poi le mele tagliate a dadini e continua a cuocere. Quando sei arrivat* a metà cottura, sfuma il tutto con l’aceto di mele, lascia evaporare e aggiungi i marroni. Un consiglio: fai in modo che tutti gli ingredienti si uniscano per bene!
Spegni il fuoco quando vedi che mele e cipolle sono morbide ma ancora sode.
Nel frattempo prendi le 6-8 foglie di verza, sbollentale per 5 minuti in acqua salata e scolale appena pronte.
Per preparare gli involtini, puoi aiutarti con dei pirottini di alluminio: ungili appena appena e rivestili di verza e versa il ripieno all’interno, aiutandoti con un cucchiaio. Con le foglie che avanzano copri questi cestini e inforna il tutto in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.
Buon appetito!
