Ricette di Babaco

Plumcake con le susine della Babaco Box

Hai trovato le susine nella Babaco Box di questa settimana? Segui la ricetta di questo dolce semplicissimo che ti suggerisce Tasso Culinario, il nostro #babascief di fiducia.

Ingredienti per stampo da plumcake da 25 x 13 cm

• 3 uova
• 180gr zucchero
• 140gr farina 00
• 30gr fecola
• 300gr susine tagliate a pezzetti
• 100 ml olio di semi
• Scorza di 1 limone
• 16gr lievito per dolci

Procedimento

Comincia montando le uova e lo zucchero in una terrina grande con le fruste elettriche. Appena l’impasto è ben montato, versa a filo l’olio e continua a sbattere.
Aggiungi poi la scorza di limone e, poco alla volta, incorpora con una spatola farina, fecola e lievito setacciati mischiando dal basso verso l’alto.
Snocciola le susine, tagliale a pezzetti e aggiungile all’impasto.
Versa l’impasto nello stampo imburrato e infarinato, poi in forno statico a 190 °c per circa 40 minuti (consiglio: riponi lo stampo nella parte metà bassa del forno).
Una volta cotto il plumcake, lascia raffreddare per bene poi stampalo e servi con una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito!