Ricette di Babaco
Sfoglia con patate, mozzarella e pesto Italpesto della Bottega
Cosa realizzare con le patate della Babaco Box? Questa sfoglia che ci suggerisce Tasso Culinario, il nostro #babascief di fiducia, impreziosita con il pesto senz'aglio di Italpesto che puoi trovare nella nostra Bottega.
Ingredienti per una sfoglia rettangolare
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- 3/4 patate medie
- 2 mozzarelle
- 3 cucchiai di pesto alla genovese Italpesto (lo trovi nella Bottega di Babaco)
- Q.b. datterino secco e spezie dell’Etna
- 1 cucchiaio pangrattato
- 1 cucchiaio formaggio grattugiato
- Olio evo
- Sale
Procedimento
Pela le patate e, con una mandolina, tagliale a fette sottili per il lungo.
Sbollentale in acqua salata per 1 minuto poi scola e versale in una terrina. Condisci con olio evo, sale e il mix di datterino secco.
Apri la sfoglia, spennella il pesto sulla superficie, distribuisci la mozzarella a fette ed infine adagia sopra le patate coprendo per bene tutti i buchi. Concludi spolverandoci sopra un po’ di pangrattato e formaggio grattugiato.
In forno a 200 °c per 20 minuti circa.
Buon appetito!
